Planche de charcuteries et fromages
Une sélection généreuse de charcuteries fines, de fromages affinés, de fruits secs et de confitures maison, parfaite pour ouvrir l'appétit.
Une carte généreuse, pensée pour le partage et la convivialité.
La carte de Cuisine et Convives reflète l'esprit de la brasserie contemporaine : des plats authentiques, des produits frais et une ambiance chaleureuse au 24 Rue Sainte-Catherine, à Bordeaux. Chaque plat est conçu pour être partagé, favorisant les échanges et les moments de convivialité autour de la table.
Réservez votre table et vivez l'expérienceÀ partager
Des assiettes généreuses à poser au centre de la table, pour un moment de partage authentique. Les plats à partager sont préparés avec des produits frais et de saison, et conçus pour être dégustés à plusieurs, favorisant la convivialité.
Croquettes de jambon
Des croquettes dorées et croustillantes, au cœur fondant de jambon et de béchamel, servies avec une sauce légèrement relevée.
Calamars frits
Des anneaux de calamars tendres, enrobés d'une panure légère et croustillante, accompagnés d'une sauce citronnée et d'herbes fraîches.
Houmous et pain pita
Un houmous onctueux préparé maison, servi avec des pains pita tièdes, des légumes croquants et un filet d'huile d'olive.
Entrées
Des entrées légères et savoureuses pour commencer le repas en douceur. Elles mettent en valeur les produits de saison et les saveurs françaises, préparées avec soin pour éveiller l'appétit.
Soupe à l'oignon gratinée
La grande classique de la brasserie, gratinée au fromage fondant, avec des oignons caramélisés et un bouillon riche.
Salade de chèvre chaud
Des toasts de chèvre fondant sur un lit de salade croquante, noix et miel, une entrée végétarienne équilibrée.
Carpaccio de bœuf
De fines tranches de bœuf, assaisonnées d'huile d'olive, de citron, de copeaux de parmesan et de roquette.
Tartare de saumon
Un tartare frais et délicat, relevé d'agrumes, d'herbes et d'une pointe d'échalote, servi avec des toasts.
Plats de la maison
Des plats généreux et réconfortants, préparés selon des recettes traditionnelles revisitées. Les plats de la maison sont le cœur de la carte, mettant en valeur le savoir-faire de la brasserie. Ils sont servis en portions généreuses, parfaits pour un repas convivial.
Bœuf bourguignon
Un mijoté de bœuf fondant, cuit longuement au vin rouge avec des carottes, des champignons et des oignons glacés, servi avec des pommes de terre vapeur.
Blanquette de veau
Une blanquette onctueuse aux morceaux de veau tendres, champignons et carottes, accompagnée de riz parfumé et de légumes verts.
Confit de canard
Une cuisse de canard confite à la peau croustillante, servie avec des pommes de terre sarladaises dorées et une salade verte assaisonnée.
Grillades
Des viandes et poissons grillés à la flamme, pour une expérience authentique et savoureuse. Les grillades sont préparées sur un grill ouvert, offrant une cuisson parfaite et des arômes fumés, accompagnées de sauces maison et de légumes de saison.
Entrecôte grillée
Une entrecôte de bœuf maturée, grillée selon votre préférence, servie avec des frites maison et une sauce au poivre ou béarnaise.
Côte de bœuf
Une pièce généreuse à partager, grillée à la flamme, accompagnée de légumes rôtis et de sauces maison.
Brochettes de poulet
Des brochettes de poulet mariné aux herbes et citron, grillées et servies avec une salade fraîche et du riz.
Gambas grillées
Des gambas entières grillées, relevées d'ail et de persil, accompagnées d'une sauce légèrement pimentée.
Côté mer
Des produits de la mer frais et savoureux, pour les amateurs de saveurs iodées. Les poissons et fruits de mer sont sélectionnés avec soin auprès de fournisseurs locaux, et préparés simplement pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
Sole meunière
Une sole entière cuite au beurre noisette, citron et persil, servie avec des pommes vapeur et des légumes de saison.
Moules marinières
Des moules fraîches cuites au vin blanc, échalotes et crème, accompagnées de frites croustillantes.
Saumon grillé
Un pavé de saumon grillé, servi avec une sauce à l'aneth et une purée de pommes de terre onctueuse.
Plateau de fruits de mer
Un plateau généreux à partager : huîtres, crevettes, langoustines, bulots et amandes, servi avec des sauces et du citron.
Desserts généreux
Des desserts gourmands et généreux, pour terminer le repas en beauté. Préparés sur place par notre pâtissier avec des ingrédients de qualité, ils sont conçus pour être partagés, ou pour les plus gourmands, dégustés seuls.
Tarte au citron meringuée
Une pâte sablée croustillante, un lemon curd acidulé et une meringue dorée, le tout décoré de zestes de citron confit.
Profiteroles au chocolat
Des choux garnis de glace à la vanille, nappés d'une sauce au chocolat chaud et onctueuse, servis avec des amandes effilées.
Crème brûlée
Une crème onctueuse à la vanille, recouverte d'une fine couche de caramel craquant, servie avec des fruits rouges.
Cocktails
Des cocktails créatifs et rafraîchissants, parfaits pour accompagner votre repas ou pour un moment entre amis. Nos cocktails sont préparés avec des spiritueux de qualité et des ingrédients frais, conçus pour s'accorder avec les plats de la carte.
Spritz maison
Un spritz pétillant à base de vin blanc, d'orange amère et d'eau gazeuse, servi avec une tranche d'orange fraîche.
Mojito
Le classique cubain revisité : rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne et eau gazeuse.
Old Fashioned
Un cocktail intemporel au bourbon, sucre, amers et zeste d'orange, servi sur glace.
Cocktail signature de la maison
Une création exclusive mêlant gin, liqueur de fleur de sureau, concombre et citron vert, reflet de l'identité de la brasserie.
À boire
Une sélection de vins, bières et boissons sans alcool pour accompagner votre repas. Notre carte des vins met en avant des appellations françaises, avec un focus sur les vins de Bordeaux. Des bières artisanales et des boissons sans alcool sont également disponibles.
Vin rouge de Bordeaux
Une sélection de bordeaux rouges aux tanins souples, parfaits avec les viandes grillées et les plats en sauce.
Vin blanc sec
Un vin blanc vif et minéral, idéal avec les poissons, les fruits de mer et les entrées légères.
Bière blonde artisanale
Une bière blonde locale, légère et désaltérante, brassée artisanalement en Nouvelle-Aquitaine.
Jus de fruits frais
Des jus pressés du moment : orange, pomme, citron ou un mélange de saison, sans sucres ajoutés.
Eaux minérales
Une sélection d'eaux plates et gazeuses, servies fraîches, en bouteille de 50 cl ou 1 L.
Expérience conviviale
Une atmosphère chaleureuse et conviviale, où l'on se sent comme à la table d'hôtes. La décoration mêle des éléments contemporains et traditionnels, créant un cadre accueillant. La cuisine ouverte permet de voir les chefs à l'œuvre, ajoutant une dimension vivante à l'expérience.
En soirée, prolongez votre expérience avec les jeux de casino physiques (poker, roulette, blackjack) situés dans le même établissement. Le casino est un espace physique hors ligne, accessible aux personnes majeures. Aucun service de jeu en ligne n'est proposé.
Réservez votre table
Envie de partager un moment convivial autour de notre carte généreuse ? Réservez votre table dès maintenant. La réservation est recommandée, surtout pour les groupes et les week-ends. Notre équipe est à votre disposition pour toute demande particulière.
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